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包装饮用水卫生通用规范一、引言
随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对饮用水的要求越来越高。为了保障人民群众的饮水安全，预防和控制饮用水污染，本规范规定了包装饮用水的卫生要求、生产过程控制、包装标识、检验方法和监督管理等内容。
二、术语和定义
1. 包装饮用水：指在符合卫生要求的生产场所，通过过滤、净化、消毒等工艺处理的水，经过灌装、封口，在一定条件下储存、运输和销售的水。
2. 卫生指标：指衡量包装饮用水卫生质量的各项指标，包括微生物指标、理化指标、感官指标等。
3. 生产过程控制：指在包装饮用水生产过程中，对原水、生产设备、操作人员、环境卫生等环节进行监控和管理，确保产品质量符合卫生要求。
三、卫生要求
1. 原水要求：原水应符合国家生活饮用水卫生标准，不得含有对人体健康有害的化学物质、微生物和放射性物质。
2. 生产设备要求：生产设备应采用不锈钢、无毒塑料等材料制造，表面光滑，易于清洗和消毒，防止污染。
3. 操作人员要求：操作人员应持有健康证明，定期进行体检，不得患有传染性疾病。
4. 环境卫生要求：生产场所应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止交叉污染。
四、生产过程控制
1. 原水处理：原水应经过预处理、过滤、净化、消毒等工艺处理，确保水质符合卫生要求。
2. 灌装过程控制：灌装设备应定期进行清洗、消毒，防止污染。灌装过程应严格控制，避免空气进入水中。
3. 封口过程控制：封口设备应定期进行清洗、消毒，确保封口严密，防止污染。
4. 储存和运输控制：包装饮用水应储存在清洁、阴凉、干燥、通风的场所，避免阳光直射和高温。运输过程中应防止碰撞、挤压和污染。
五、包装标识
1. 包装饮用水应标明产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产许可证号、产品标准号、生产厂家等信息。
2. 包装容器应使用无毒、无害、符合国家相关标准的材料制造，不得使用对人体有害的化学物质。
六、检验方法
包装饮用水的检验方法应符合国家相关标准，包括微生物指标、理化指标、感官指标等方面的检验。
七、监督管理
1. 生产企业应建立健全卫生管理制度，确保产品质量符合卫生要求。
2. 各级卫生行政部门应加强对包装饮用水生产企业的监督管理，定期进行监督检查。
3. 消费者有权要求生产企业和销售企业提供合格的包装饮用水，对不合格产品有权拒绝购买。
八、结论
包装饮用水卫生通用规范的制定和实施，对于保障人民群众的饮水安全、预防和控制饮用水污染具有重要意义。各相关部门和企业应认真贯彻执行，共同维护人民群众的饮水健康。
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